Rôle de l'industrie dans la lutte contre la fraude alimentaire

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) est déterminée à travailler avec l'industrie alimentaire pour trouver des façons de s'attaquer à la fraude alimentaire.

L'étiquetage et la publicité des aliments doivent être véridiques et non trompeurs. La plupart des entreprises alimentaires ont besoin d'un plan de contrôle préventif indiquant comment elles répondront à cette exigence.

Exigences des entreprises alimentaires

Lois et règlements

Mesures que l'industrie peut prendre pour aider dans la lutte contre la fraude alimentaire

connaître les lois et respecter les exigences
vérifier l'authenticité des ingrédients utilisés par les fabricants d'aliments
obtenir des produits alimentaires auprès de fournisseurs dignes de confiance (voir le Programme d'assurance de la salubrité des aliments visant les fournisseurs)
adopter de bonnes pratiques d'importation et de fabrication
tenir des registres permettant de suivre la voie des denrées alimentaires dans la chaîne d'approvisionnement
offrir une formation et une supervision adéquates aux employés
déclarer à l'ACIA les cas de fraude alimentaire soupçonnée
communiquer de l'information aux consommateurs grâce à un étiquetage véridique
répondre directement aux préoccupations des consommateurs concernant les aliments faussement représentés

Chacun a un rôle à jouer

Activités relatives à la conformité et à l'application de la loi

Liens connexes

Date de modification :: 2023-01-12

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