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Manipulation et abattage sans cruauté des animaux destinés à l'alimentation au Canada

Au Canada, la manipulation et l'abattage sans cruauté des animaux destinés à l'alimentation est une responsabilité que se partagent l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), l'industrie, les transporteurs, les exploitants, les autres intervenants et toute autre personne qui manipule des animaux vivants.

La loi canadienne exige que tous les titulaires de licence qui exploitent des établissements d'abattage en vertu de règlements fédéraux veillent à ce que toutes les espèces d'animaux destinés à l'alimentation soient manipulées et abattues sans cruauté; à partir de leur arrivée à l'établissement, jusqu'à l'abattage à l'établissement. L'Agence vérifie que les titulaires de licence respectent la Loi sur la santé des animaux, la Loi sur la salubrité des aliments au Canada et leurs règlements respectifs.

La partie 6 (Exigences propres à certaines denrées), section 7 (Produits de viande et animaux pour alimentation humaine) du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC), définit les conditions de manipulation et d'abattage sans cruauté de toutes les espèces d'animaux destinés à l'alimentation. Voici certaines des dispositions du Règlement :

  • exigences relatives à la manipulation des animaux sans cruauté dans les établissements d'abattage;
  • exigences relatives à l'isolement et à la manipulation des animaux malades ou blessés;
  • exigences relatives à l'abattage sans cruauté d'animaux destinés à l'alimentation.

Lorsque l'Agence observe un écart à la conformité par rapport aux lois qu'elle applique, elle dispose d'un certain nombre d'outils pour intervenir. En savoir plus sur les activités relatives à la conformité et à l'application de la loi.

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