Sur cette page
- Aperçu
- Normes d'identité et classification
- Exigences en matière d'étiquetage
- Exigences en matière d'importation pour certains produits de la pêche
- Exigences en matière d'importation pour certains produits de mollusques
- Ressources
Aperçu
Les importateurs doivent s'assurer que le poisson et fruits de mer qu'ils importent respecte toutes les exigences applicables en matière de salubrité des aliments et de protection des consommateurs énoncées dans le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) et le Règlement sur les aliments et drogues (RAD).
Certaines espèces d'animaux aquatiques provenant de certains pays sont classées comme « vulnérables » à des maladies préoccupantes au Canada et pourraient nécessiter une licence d'importation relative à la santé des animaux aquatiques. Pour obtenir de plus amples renseignements sur les exigences zoosanitaires liées à l'importation de poisson et d'animaux aquatiques, veuillez consulter les pages Espèces d'animaux aquatiques vulnérables et Importation d'animaux aquatiques.
Normes d'identité et classification
Le poisson importé qui porte un nom usuel conformément aux Normes d'identité canadiennes doit respecter la norme correspondante. De plus, toute déclaration de catégorie doit être en conformité avec le Recueil des normes canadiennes de classification. Veuillez consulter :
- Normes d'identité canadiennes, Volume 3 – Poisson
- Recueil des normes canadiennes de classification, Volume 8 – Poisson
- Noms de catégories applicables aux aliments importés (les points 36 à 52 du tableau)
Exigences en matière d'étiquetage
L'étiquette du poisson préemballé importé doit porter le nom de l'État étranger d'origine et respecter les exigences d'étiquetage de base énoncées dans l'Outil d'étiquetage pour l'industrie.
- Exigences en matière d'étiquetage pour le poisson et les produits de poisson
- Les unités de mesure pour la déclaration de quantité nette de certains aliments
Exigences en matière d'importation pour certains produits de la pêche
Exigences en matière d'importation pour certains produits de mollusques
Seules les espèces approuvées de mollusques vivants ou crus (congelés ou non) récoltés dans les pays autorisés peuvent être importées. De plus amples informations sont disponibles sur le site Importation de mollusques vivants et crus.
- Pays de récolte autorisés et espèces de mollusques approuvés
- Liste des établissements étrangers autorisés à exporter des mollusques vivants ou crus vers le Canada
Ressources
- Système automatisé de référence à l'importation (SARI)
- Importer des aliments au Canada : un guide par étape
- Exigences réglementaires : Poisson
- Exigences et documents d'orientation relatifs à certains aliments – Poisson
- Contrôles préventifs pour les aliments – Poisson
- Normes et lignes directrices en matière de salubrité des aliments