Inspecter et protéger

Le Bureau de la salubrité et du rappel des aliments a célébré son 20e anniversaire en 2019. Pendant cette période, il y a eu des dizaines de milliers d'enquêtes sur la salubrité des aliments.

Le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) est en vigueur et s'accompagne d'un certain nombre de progrès importants.

La collecte de données dans le secteur laitier est terminée : il s'agira du premier secteur dont les résultats de l'ERE seront intégrés aux inspections - prévues pour l'automne 2018.

Quelle que soit leur taille, les entreprises alimentaires ont un rôle important à jouer dans le maintien de la réputation du Canada en tant que chef de file mondial de la salubrité des aliments.

Le Canada est reconnu comme ayant un système de salubrité des aliments qui compte parmi les plus solides au monde. Toutefois, la rapidité, le volume et la complexité de la production alimentaire entraînent de nouveaux risques et défis considérables, notamment de nouvelles menaces pour la salubrité des aliments, les changements de préférences des consommateurs et l'élaboration de normes internationales axées sur la prévention.

RSAC - mythes et réalité : Le RSAC entrera en vigueur le 15 janvier 2019. Les entreprises alimentaires auront le temps de se familiariser avec le règlement définitif et de se préparer à répondre aux nouvelles exigences – y compris la délivrance des licences, la traçabilité et les mesures de contrôle préventif.

Un règlement souple, rigoureux et axé sur la prévention aide grandement l'industrie alimentaire à innover et à être concurrentielle à l'échelle mondiale.

Les étudiants savent à quel point il est difficile de se lancer dans une carrière après avoir obtenu leurs diplômes.

Le Système de vérification de la conformité de l'ACIA est mis à jour pour le programme des viandes de sorte que les inspecteurs puissent se concentrer sur les secteurs à risque élevé.