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Couche blanche sur le chocolat (blanchiment du chocolat)

De temps à autre, vous trouverez peut-être une couche blanche floue sur votre chocolat. C'est ce qu'on appelle le blanchiment du chocolat. Même si cela peut altérer le goût du chocolat, cela reste inoffensif et il peut être consommé sans danger.

une couche blanche floue sur chocolat

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Comment se produit le blanchiment du chocolat

Deux choses peuvent provoquer le blanchiment du chocolat :

Salubrité des produits

Même si le blanchiment du chocolat peut altérer le goût du chocolat, cela ne présente aucun risque pour la santé. Le chocolat qui a blanchi peut encore être mangé ou utilisé pour la cuisson.

Comment éviter le blanchiment du chocolat

Vous pouvez éviter le blanchiment du chocolat en conservant votre chocolat dans un endroit toujours frais et sec.

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