Guide étape par étape : Faites croître votre entreprise alimentaire au Canada

Sachez si vous avez besoin d'une licence SAC

Avant de commencer, vérifiez si vous avez besoin d'une licence SAC pour vos produits et vos activités commerciales.

Pourquoi est-ce important? En connaissant dès le départ les exigences en matière de licence, vous pourrez planifier votre expansion en toute confiance.

• Outil interactif sur les licences
• Activités des entreprises alimentaires qui requièrent une licence

Connaissez les coûts

Si vous envisagez de vous implanter sur de nouveaux marchés, il est important de connaître les frais qui pourraient s'appliquer.

Pourquoi est-ce important? Connaître les coûts dès le départ vous aide à établir un budget et à vous préparer à prendre de l'expansion.

• Avis sur les prix de l'ACIA

Mettez en place des procédures pour assurer la salubrité des aliments

Étape 1. Réalisez une analyse des dangers

Prenez le temps de repérer tout ce qui pourrait compromettre la salubrité de vos produits, comme les dangers biologiques, chimiques ou physiques.

Pourquoi est-ce important? En veillant à la salubrité des aliments, vous protégez votre clientèle, votre réputation et votre entreprise.

• Réalisation d'une analyse des dangers

Étape 2. Mettez en place des mesures de contrôle simples pour assurer la salubrité des aliments

Une fois que vous aurez identifié les risques, vous devrez mettre en place des processus pour vous aider à les gérer et à les contrôler. Ces mesures peuvent comprendre des contrôles liés à la manipulation, à la production et à l'entreposage des aliments ainsi qu'aux procédures de rappel.

Pourquoi est-ce important? Des pratiques rigoureuses en matière de salubrité des aliments contribuent à renforcer la confiance de la clientèle, des détaillants et des distributeurs.

• Exigences relatives aux contrôles préventifs

Étape 3. Consignez vos procédures de salubrité des aliments (au besoin)

Certaines entreprises peuvent devoir établir un plan de contrôle préventif (PCP), qui décrit la manière dont les risques liés à la salubrité des aliments sont gérés.

Utilisez l'outil interactif sur le PCP pour déterminer si votre entreprise doit en établir un. Vous devriez également passer en revue les exigences applicables aux aliments que vous produisez.

Pourquoi est-ce important? Le fait de consigner les processus peut contribuer à la croissance de l'entreprise, à l'uniformité des pratiques et au respect des exigences réglementaires.

• Exigences relatives aux contrôles préventifs
• Exception concernant le plan de contrôle préventif pour les petites entreprises alimentaires
• Traitement sans cruauté des animaux pour alimentation humaine à l'abattoir

Préparez vos étiquettes et vos emballages

Avant de vendre vos produits à plus grande échelle, assurez-vous que vos emballages, vos étiquettes et vos publicités respectent les exigences canadiennes.

Pourquoi est-ce important? Des étiquettes fiables permettent au public consommateur de faire des choix éclairés et peuvent éviter des retards ou des corrections ultérieures.

• Outil d'étiquetage pour l'industrie

Mettez en place un système de traçabilité

À mesure que votre entreprise prendra de l'ampleur, vous devrez savoir d'où proviennent vos produits et où ils sont vendus. Les exigences en matière de traçabilité contribuent à garantir la salubrité des aliments et facilitent la prise de mesures en cas de problème.

Pourquoi est-ce important? Un bon système de traçabilité permet de protéger votre image de marque et de renforcer la confiance de votre clientèle.

• Outil interactif sur la traçabilité

Présentez une demande de licence (dernière étape)

Quand vous serez prête ou prêt :

• Communiquez avec l'équipe du service de guide-expert.
• Créez un compte Mon ACIA.
• Soumettez votre demande de licence.
  • Assurez-vous de sélectionner les catégories de produits alimentaires et les activités commerciales appropriées afin d'éviter tout retard dans le traitement de votre demande.

Pourquoi est-ce important? Le fait de bien remplir votre demande peut vous aider à commercialiser vos produits plus rapidement.

• Mon ACIA
• Mon ACIA – Orientation de l'utilisateur

Après votre demande

Vous avez soumis votre demande de licence? Faites-le-nous savoir en nous envoyant un courriel à l'adresse CFIA.internaltrade-commerceinterieur.ACIA@inspection.gc.ca.