Les niveaux de dosage des produits chimiques utilisés pour le traitement antimicrobien ne doivent pas dépasser les niveaux maximums autorisés indiqués ci-dessous :
Dix-septième échéancier
Règlement 27A(3) et 64(1A)
| Traitement de reduction des agents pathogenes | Quantité maximale (ppm) pour une carcasse (la totalité de la carcasse d'un animal, qu'elle soit avant ou après l'évisceration) | Quantité maximale (ppm) pour une découpe de viande d'une carcasse | Quantité maximale (ppm) pour un abat (un organe musculaire non- squelettique) |
|---|---|---|---|
| 1. 1,3-dibromo-5,5- dimethylhydantoine | 900 (en brome disponible) | 900 (en brome disponible) | 900 (en brome disponible) |
| 2. acid acétique | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 3. chlorite de sodium acidifié | 1 200 (pour le chlore de sodium ) et 30 (pour le dioxide de chlore) | 1 200 (pour le chlore de sodium ) et 30 (pour le dioxide de chlore) | 1 200 (pour le chlore de sodium ) et 30 (pour le dioxide de chlore) |
| 4. hydroxide d'amonium | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 5. hypochlorite de calcium | 50 (en tant que chlore disponible) | 20 (en tant que chlore disponible)) | 50 (en tant que chlore disponible) |
| 6.solution de chlorure de Cetylpyridinium, avec ou sans propylene glycol | 8 000 | 8 000 | 8 000 |
| 7. dioxide de chlore | 3 | 3 | 3 |
| 8. acide citrique | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 9. alcool éthylique | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 10. acide chlorydrique | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 11. acide hypobromeux | 900 (en brome disponible) | 900 (en brome disponible) | 900 (en brome disponible) |
| 12. acide lactique | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 13. Lactoferrine | 20 000 | 20 000 | 20 000 |
| 14. Ozone | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 15. acide Peroxyacétique et peroxide d'hydrogene, avec ou sans acide 1- hydroxyethylidine-1, 1- diphosphonique, acide acétique or acide sulfurique or acide octanoique | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 16. hydroxide de Potassium | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 17. Sodium hydroxide | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 18. hypochlorite de sodium | 50 (en tant que chlore disponible) | 20 (en tant que chlore disponible) | 50 (en tant que chlore disponible) |
| 19. sulphate de sodium | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 20. acide Sulfurique | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 21. phosphate trisodique | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication | Bonne pratique de fabrication |
| 22. Mélanges d'acide lactique, d'acide citrique et d'hydroxyde de potassium | appliqués en pulvérisation à raison de 2,5% en poids maximum. | appliqués en pulvérisation à raison de 2,5% en poids maximum. | appliqués en pulvérisation à raison de 2,5% en poids maximum. |