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Utilisation d'eau de lavage chlorée

Introduction

L'eau chlorée peut être utilisée pour laver les fruits et les légumes frais afin de réduire la charge microbienne. Ce qui suit met en évidence les principales recommandations de contrôle préventif pour l'utilisation d'eau chlorée sur les produits frais, y compris les fruits et légumes frais coupés prêts-à-manger (PAM).

Utilisation et concentration du chlore

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