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La saumure dans les glaces

Il peut arriver que votre bâtonnet glacé ait un goût chimique, accompagné d'une sensation de brûlure dans la bouche. Cela est dû à la saumure qui peut se trouver dans votre bâtonnet glacé.

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Comment se produit la présence de saumure dans les bâtonnets glacés

Lors de la fabrication des bâtonnets glacés, une partie du processus consiste à placer les moules dans un réservoir d'eau contenant du chlorure de calcium (saumure de sel) qui accélère la congélation des produits glacés. La saumure peut pénétrer dans les bâtonnets glacés par des trous d'épingle dans le moule ou par des éclaboussures de saumure dans le moule. Une pompe à vide élimine tout le liquide restant sur la surface gelée, mais il arrive qu'une partie du liquide ne soit pas complètement éliminée, ce qui donne un goût chimique.

Salubrité du produit

La consommation de saumure dans les bâtonnets glacés peut avoir un goût désagréable et entraîner des symptômes digestifs mineurs, mais cela ne présente pas de risque pour la santé.

Que faire si vous trouvez de la saumure dans les bâtonnets glacés

Si vous trouvez de la saumure dans les bâtonnets glacés, vous pouvez les jeter ou les retourner au magasin où vous les avez achetés.

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