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Archivée - Chapitre 12 - Des conseils sur le bien-être animal dans le MDM de l'hygiène des viandes

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Sous l'autorité du Règlement de 1990 sur l'inspection des viandes, tous les exploitants des établissements d'abattage agréés fédéraux doivent se conformer aux exigences du bien-être animal, incluant ceux en lien avec la réception, les procédures d'examen ante-mortem et toutes les étapes de manipulation, assommage et saignée des animaux vivants destinés à la consommation. L'exploitant de l'établissement d'abattage agréé fédéral est responsable de mettre en place un programme de contrôle écrit sur le bien-être animal totalement mis en oeuvre, tel que prescrit par le Manuel des méthodes de l'hygiène des viandes (MDM) Chapitre 12 : Abattage et manutention des animaux destinés à la consommation humaine – Exigences au bien-être des animaux.

Vous pouvez vous inscrire au service d'avis par courriel pour recevoir les mis-à-jour sur le Manuel des méthodes de l'hygiène des viande.

Directives d'assommage spécifiques aux espèces - espèces à viande rouge

Application de la réglementation et l'autorité des inspecteurs (par chapitre)

MDM Chapitre 1 - Introduction des programmes des viandes

MDM Chapitre 3 - Programmes préalables

MDM Chapitre 17 - Procédures ante mortem et post mortem, dispositions, surveillance et contrôles - Animaux à viande rouge, autruches, nandous et émeus

MDM Chapitre 19 - Programmes d'inspection de la volaille

Points saillants du Règlement de 1990 sur l'inspection des viandes: abattage sans cruauté

Règlement de 1990 sur l'inspection des viandes

Autres normes réglementaires et conseils concernant le bien-être des animaux

Lignes directrices concernant le bien-être des animaux

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