Cabernet Volos

Vigne

Description de la variété

Variété de référence: 'Cabernet Jura'

Sommaire: Le dessus du limbe des jeunes feuilles est vert avec des taches anthocyanées chez 'Cabernet Volos', alors qu'il est rouge-cuivre foncé chez 'Cabernet Jura'.

Description:

EXTRÉMITÉ DES JEUNES POUSSES : complètement ouverte, à poils couchés très clairsemés à clairsemés et très faiblement à faiblement anthocyanés, sans poils dressés ou à poils dressés très clairsemés.
POUSSES : à entre-nœuds et à nœuds verts et rouges du côté dorsal, verts du côté ventral; entre-nœuds sans poils dressés ou à poils dressés très clairsemés; pousses demi-dressées à horizontales (avant le palissage).
SARMENTS : brun-orange; entre-nœuds sans poils dressés ou à poils dressés très clairsemés; débourrement intermédiaire à tardif.
VRILLES : longues à très longues.

PÉTIOLE : beaucoup plus long que la nervure médiane du limbe des feuilles adultes.
LIMBE DES JEUNES FEUILLES : vert sur le dessus avec des taches anthocyanées; dessous sans poils couchés et sans poils dressés ou à poils couchés et à poils dressés très clairsemés entre et sur les nervures principales.
LIMBE DES FEUILES ADULTES : comportant cinq lobes; petit à moyen, circulaire, très faiblement à faiblement cloqué sur le dessus; lobes du sinus pétiolaire peu ouverts; proportion moyenne de nervures principales anthocyanées sur le dessus.
LIMBE DES FEUILLES ADULTES (DESSOUS) : sans poils couchés ou à poils couchés très clairsemés entre les nervures principales, sans poils dressés ou à poils dressés très clairsemés sur les nervures principales.
SINUS LATÉRAUX SUPÉRIEURS : moyennement profonds, à bords légèrement chevauchants.
DENTS DU BORD DE LA FEUILLE : de longueur moyenne, à rapport longueur/largeur faible à moyen, à côtés convexes.

FLEURS : hermaphrodites.

GRAPPES : moyennes à grosses, denses; pédoncule de la grappe principale court à moyen.
BAIE : commençant à mûrir à une époque hâtive à intermédiaire, petite, globuleuse, modérément facile à séparer du pédicelle, sans saveur particulière, à pépins complètement développés.
PEAU DE LA BAIE : noir-bleu (non pruinée), d'épaisseur moyenne.
CHAIR DE LA BAIE : molle à légèrement ferme, non anthocyanée ou très faiblement anthocyanée.

Origine génétique: 'Cabernet Volos' est issue d'un croisement contrôlé entre 'Cabernet Sauvignon' (parent femelle) et la variété '20/3' (parent mâle) réalisé en juin 2002 par l'Université d'Udine et l'Institut de génomique appliquée dans la région du Frioul-Vénétie-Julienne, en Italie. Le croisement a été réalisé par isolement de grappes et par castration des fleurs chez le parent femelle et par isolement de grappes chez le parent mâle avant la floraison. La première multiplication asexuée a été effectuée en 2005. Le semis a été sélectionné parmi la descendance ainsi obtenue à la ferme expérimentale Servadei, à Udine, pour sa résistance au mildiou, sa tolérance à l'Oïdium, sa vigueur moyenne, la composition chimique de ses baies, la qualité du vin obtenu et son affinité de greffe. 'Cabernet Volos' a été sélectionnée et désignée en 2010. L'identité génétique du semis a été vérifiée au moyen de marqueurs microsatellites d'ADN. La variété a été évaluée de 2011 à 2013, dans des parcelles de production comprenant 25 ou 100 sujets sur porte-greffes 1103 Paulsen ou Kober 5BB, dans deux sites présentant des conditions différentes sur le plan écologique, soit Udine et Fossalon Grado.

Épreuves et essais: La description détaillée de 'Cabernet Volos' est fondée sur le rapport d'examen technique de l'UPOV, numéro de demande 20150362, acheté de l'Office communautaire des variétés végétales, à Angers, en France. Les essais ont été réalisés de 2017 à 2018 par le Bundessortenamt, à Hanovre, en Allemagne.

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Vigne: 'Cabernet Volos'

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Vigne: 'Cabernet Volos'

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