Ce guide explique comment identifier et classer les défauts dans les contenants en verre hermétiquement scellés utilisés pour la conservation des aliments. Il comprend :
- un aperçu de la fabrication des contenants en verre et des couvercles en métal
- une description des méthodes non destructives et destructives pour examiner l'intégrité du contenant
- les défauts courants des couvercles et du verre, et leur classification comme graves ou mineurs selon l'impact potentiel sur l'hermétisme et la salubrité alimentaire
- d'autres signes d'intégrité du contenant compromise pouvant être observés lors des examens