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Exigences en matière d'étiquetage des produits laitiers
Pourcentage (%) de matière grasse du lait et d'humidité

Matière grasse du lait

Le pourcentage de matière grasse du lait suivi de l'expression « matière grasse du lait » ou de l'abréviation « M.G. » doit figurer sur l'espace principal de certains produits laitiers. Le Tableau du pourcentage (%) de matière grasse du lait et d'humidité ci-dessous indique les produits laitiers qui exigent la déclaration du pourcentage de matière grasse du lait.

Humidité

En plus du pourcentage de la matière grasse du lait, certains produits laitiers doivent aussi porter la déclaration du pourcentage d'humidité sur l'espace principale qui suit l'expression « humidité » ou « eau » (par example, « 31 % M.G. et 39 % d'humidité »). Le Tableau du pourcentage (%) de matière grasse du lait et d'humidité ci-dessous indique les produits laitiers qui doivent porter la déclaration du pourcentage de l'humidité.

À moins qu'il y ait une disposition contraire, les mentions ci-dessous s'appliquent aux produits laitiers préemballés.

Tableau : Déclarations du pourcentage de matière grasse du lait et d'humidité

Tableau du pourcentage (%) de matière grasse du lait et d'humidité
Produit laitier Déclaration du % de matière grasse du lait et d'humidité Références (RSAC et RAD)
(indication de la variété) fromage Matière grasse du lait et humidité 248a), 248b), RSAC
B.08.032(1)a), RAD
Babeurre en poudre : préemballé, autre que de consommation préemballé Matière grasse du lait 247b), RSAC
Beurre réduit en calories Matière grasse du lait 246c), RSAC
Fromage cheddar Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)b), RAD
Fromage en grains : de consommation préemballé Matière grasse du lait et humidité 248a), 248b), RSAC
Fromage conditionné à froid (indication de la variété) Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)o), RAD
Fromage conditionné à froid (indication de la variété) avec (indication des ingrédients ajoutés) Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)p), RAD
Préparation de fromage conditionné à froid Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)q), RAD
Préparation de fromage conditionné à froid avec (indication des ingrédients ajoutés) Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)r), RAD
Lait concentré partiellement écrémé Matière grasse du lait 248b), RSAC
B.08.008c), RAD
Fromage cottage Matière grasse du lait B.08.074(1)b), RAD
Fromage à la crème Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)c), RAD
Fromage à la crème avec (indication des ingrédients ajoutés) Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)f), RAD
Fromage à la crème à tartiner Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)g), RAD
Fromage à la crème à tartiner avec (indication des ingrédients ajoutés) Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)h), RAD
Fromage cottage en crème Matière grasse du lait B.08.074(1)c), RAD
Tartinade laitière Matière grasse du lait 246c), RSAC
Lait évaporé partiellement écrémé Matière grasse du lait 248b), RSAC
B.08.008c), RAD
Lait partiellement écrémé en poudre Matière grasse du lait 246c), RSAC
Fromage fondu (indication de la variété) Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)i), RAD
Fromage fondu (indication de la variété) avec (indication des ingrédients ajoutés) Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)j), RAD
Préparation de fromage fondu Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)k), RAD
Préparation de fromage fondu avec (indication des ingrédients ajoutés) Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)l), RAD
Fromage fondu à tartiner Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)m), RAD
Fromage fondu à tartiner avec (indication des ingrédients ajoutés) Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)n), RAD
Fromage de lactosérum Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)d), RAD
(indication de la variété) fromage de lactosérum Matière grasse du lait et humidité B.08.032(1)e), RAD
Yogourt Matière grasse du lait B.08.074(1)a), RAD
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