Description de l'image - Casse-vide de type NEP
Ce schéma montre une installation appropriée d'un casse-vide de type nettoyage en place (NEP) de façon à ce que l'entrée d'air ne soit pas une source de contamination. Ci-dessous les composants de cette installation:
- Réservoir à niveau constant
- Échangeur à plaques
- Casse-vide de type NEP; la prise d'air du casse-vide est située à 30 centimètres (12 pouces) au-dessus du point le plus élevé susceptible d'être atteint par le produit cru
- Déflecteur conique
- Entonnoir
- La coupure antiretour doit être 2 fois le diamètre de la ligne de la prise d'air du casse-vide
- Ligne de retour NEP au réservoir à niveau constant
- Réservoir du produit pasteurisé