Par Emma Dickinson et CJ Forneste
Ce billet de blogue est d'abord paru dans Cultiver la science sur science.gc.ca.
Nous savons toutes et tous que les fruits et légumes frais occupent une place importante dans une alimentation saine et équilibrée. Ces produits agricoles sont également utilisés pour fabriquer des aliments comme des jus, des céréales et des pâtes, et pour nourrir les animaux qui ajoutent des œufs, de la viande et des produits laitiers à notre alimentation. Les pesticides jouent un rôle important dans le contrôle de l'impact que les insectes, les mauvaises herbes et les maladies fongiques peuvent avoir sur ces cultures, et aident le Canada à demeurer parmi les principaux fournisseurs de produits alimentaires au monde.
Mais comment pouvons-nous nous assurer que les résidus de pesticides qui peuvent se trouver sur nos aliments ou dans nos aliments sont sans danger pour nous?
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